1、准备好全部的食材，锅内放水加热。
2、蛋白跟蛋黄分离。
3、蛋黄打散。
4、然后加入蒸熟的南瓜，搅拌均匀。（喜欢比较细腻的南瓜泥可以用料理机搅打一下）
5、再加入牛奶，搅打顺滑。
6、筛入低筋面粉，拌匀。
7、蛋白加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器搅打，蛋白打至粗泡加入1/3左右的糖，继续打发，逐渐分次加入细砂糖，打至湿性发泡。
8、用刮刀分一部分（约1/3但其实不需精准）蛋白，倒入之前的蛋黄糊，翻拌均匀（这里用刮刀还是蛋抽都ok的）
9、然后将拌匀后的面糊，倒回蛋白霜中，翻拌均匀。
10、把面糊装入模具，八分满即可。
11、这个时候，锅内的水应该已经煮开了，放入模具。
12、大火蒸15分钟左右，关火后直接脱模就可以开吃了。
