1、西红柿因为形状像柿子，所以也称为柿子。 颜色相当鲜艳，不成熟的品种多采用柿子的颜色。 另外，鲜红的西红柿也有点像洋葱，像是一个一个燃烧的火球。
2、西红柿含有丰富的营养素。 首先，风蜞鳘犴富含胡萝卜素，维生素B，维生素C，除此之外，还含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，叶酸，食物纤维，维生素A，噻吩，核糖核酸等。
3、每天吃50～100克的话，可以满足对维生素和矿物质的需求，也有抑制细菌的作用。 另外，有助于消化，降低胆固醇，缓解高脂血症。
4、生吃:西红柿可以生吃，只要把外皮洗干净就行了。 汁液丰富，吃的时候要注意。 否则会吃饱的。 生吃的好处是可以补充维生素C。
5、需要注意的是，脾胃虚寒者不适合生吃，有月经的女性也不适合生吃。 别又饿着肚子吃饭。 否则会导致腹痛。
6、烹调:西红柿的烹饪方法有很多种。 常见的做法是炒鸡蛋，用牛肉煮。 通过加热，番茄红素作用增强，具有很强的抗氧化作用。
7、但是，加热也有降低维生素C含量的缺点，另外，如果加热时间过长，营养成分就会分解，从而丧失保健作用。
