1、选择两根粗胖的杏鲍菇，洗净备用。
2、把洗好的杏鲍菇对半切开，切成大段。
3、切好的杏鲍菇放在锅里，隔水蒸上20分钟，取出蒸熟杏鲍菇放凉备用。
4、把放凉的杏鲍菇用手撕成条，攥干水分，装盘。
5、青红椒切断，蒜瓣切末。
6、碗里加入青红椒圈、蒜末、老抽、蚝油、白糖，调成料汁。
7、把调好的料汁倒在准备好的杏鲍菇里，加适量的芝麻油和麻油调匀。凉拌杏鲍菇就做好了。
