1、羊肉选择新鲜羊肉，将花椒、大料放入碗中用开水冲泡
2、羊肉卷切成4段备用
3、姜切粒，葱切碎，酱油、盐、白胡椒粉备好
4、姜、葱、白胡椒、酱油放入羊肉中
5、羊肉和辅料、调料拌匀腌制十分钟
6、倒入花椒、大料水、适量的盐继续腌制10分钟，土豆切成长条或小的方块
7、锅中加适量水烧开，将面条煮熟
8、煮面的同时另起一锅，锅中放适量油，喜欢辣味的可以放两个红尖椒
9、中火红尖椒炒出香味后放入土豆丁翻炒
10、土豆翻炒2分钟后倒入适量清水，盖锅盖中火焖煮土豆7成熟
11、土豆7分熟后放入腌制好的羊肉，羊肉变色就好了，时间过长，羊肉就老了。鲜羊肉要根据肉的厚度增加煮制时间。这时可根据口味适量调整盐的用量
12、适量面条控水放入碗中，浇上土豆羊肉汤，这样就做好了
