上海四季烤麸的做法

时间:2024-10-14 11:54:38

1、先是准备好上面提到的各种素材,就可以开工了。

上海四季烤麸的做法

2、先将烤麸在冷水中中浸泡十分钟以上直到它变软;然后用手挤压并用流水冲洗一下。

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3、同时将干木耳,干香菇,干黄花菜用冷水浸泡一个小时以上。

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4、所有素材浸泡洗净之后,下面就是切片了:把烤麸挤干水,切成小片。

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5、将黑木耳去蒂撕成小块,然后把其放入加了一勺面粉的水里揉洗一下;香菇切条,待用;黄花菜切去跟待用。

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6、将烤麸放入烧开的水中烫三分钟左右,然后捞出挤干水待用。

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7、将炒锅里放入适量的油,将烤麸放入煎两分钟左右。

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8、翻炒烤麸到每一片都带油后放入前期准备的素材,黑木耳,香菇和黄花菜,继续翻炒。

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9、倒入老抽,盐和糖拌匀之后,再加入水和配料平齐。

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10、大火煮开之后,换中火一直煮到汤汁浓稠后加入花生米,生抽,麻油,关火。等拌匀之后就可以出锅了。

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