1、先把配料准备好放一边，就是把绿尖椒和红尖椒洗净、切成丝。
2、将要用到的鸡柳洗净，取适量。
3、然后，把鸡柳切成肉丝状。
4、注意，为了让鸡柳更入味，一定要在肉丝上加上少量淀粉、黄酒搅拌一下。
5、开火，锅里加入适量油，烧热到5层。
6、先把鸡柳在油里焯一下。
7、然后迅速将鸡柳捞起，把锅里的油倒出。
8、再次开小火，在锅里放入少量水。
9、这时加入排骨酱和淀粉水，加入酱油、盐、味精搅匀。
10、可以不断搅拌，把它烧沸，可以加点淀粉水勾欠下，让汤浓点。
11、把焯过的鸡柳再倒回锅里，再炒一下。
12、最后，加上绿尖椒和红尖椒混炒一下，盛盘就可以了。
