1、焯菠菜。锅中倒入冷水,水沸腾后放入洗净的菠菜,焯水3-5分钟左右捞出,沥干水分放入碗中。
2、清洗花生米。将花生米用水清洗干净,将多余的杂质去掉,沥干水分备用。
3、炸花生米。锅中倒油,少量。待油热后,调小火,加入半勺食盐。再将沥干水分的花生米倒入锅中,慢慢翻炒。至花生米变色后,有香味后关火。用余温继续翻炒3分钟,捞出放凉。
4、准备调料。将蒜吨易坌荐切成细末,放入碗中。加入辣椒油(这里是买的,后期会发表自制辣椒油的方法喔~)加入一勺盐,一点鸡精。倒入两勺酱油,三勺陈醋,一勺白糖。
5、搅拌均匀。将菠菜团打散,倒入放凉的花生米,浇上做好的调料,用手抓匀。
6、美味出炉。将调料搅拌均匀就可以吃啦~~~我搭配了2个小紫薯,1杯水果花茶,健康又养生,关键还不胖!