下饭菜鱼香肉丝

1、瘦肉洗净切丝

2、切丝后将肉放入碗中，放入少许盐，糖，一勺淀粉，少许油搅拌均匀如果觉得有点干的话，加上一勺或者两勺清水

3、青椒，胡萝卜洗干净切丝

4、木耳洗干净切丝

5、调制鱼香汁：酱油，醋，糖，料酒，清水比例为1:1:1：三分之一：3

6、锅中坐油，加入瘦肉炒白后盛出来

7、锅中坐油，放入蒜末炒香后，加入所有配菜翻炒后盛出

8、锅中坐油，放入葱姜蒜末炒香，放入两勺豆瓣酱炒出红油倒入肉和所有配菜翻炒

9、倒入鱼香汁，翻炒均匀稍微收汁后倒入少许水淀粉勾芡即可出锅