1、豆角掰断,茄子、红椒切条。
2、茄子加水、淀粉,抓匀。
3、油温七分热,中火炸豆角,两分钟后捞出备用。
4、茄子炸两分钟。
5、红椒炸上十秒。
6、倒入葱、生抽、蚝油、白糖、清水,炒匀。
7、倒入炸好的蔬菜,翻炒均匀后出锅。
8、总结如下。