1、糯米经简单清洗后可浸泡3小时以上。也可以浸泡一夜。我早上起来泡澡。午饭后我拿了包。我没有把冰箱放在整个过程中。我在中间换了两次水。恐怕太热了。在做粽子之前，看起来已经准备好了。另外，取出咸蛋黄，室温解冻。如果用整个咸蛋，这个可以省略
2、淘宝网买了新鲜的粽叶，用水清洗。煮沸后，将洗净的粽叶和粽绳放入沸水中煮沸5分钟。注意水一定要溢出宗业。如果叶子太多，可以分开煮，也可以在煮的时候用筷子把卡住的叶子分开，这样叶子就可以尽量煮成水。（做粽叶的目的是保证粽叶的清洁，增强粽叶的韧性。包装时不易折断，绳子也不易折断）。煮熟后，等水温冷却后，用小刷子刷每片叶子的前后两面，然后用水冲洗，再用剪刀修剪叶子的头和尾。懒人也可以省略这一步，然后把水排干备用。虾米泡在水里备用。
3、准备处理咸蛋黄。如果你用整个煮熟的咸蛋来获得蛋黄，你可以跳过这一步。我在用上面的那个。品牌不重要。我买的是生的，需要预处理，否则会很腥。
4、将盐倒出来，加入一些温水搅拌融化后，将蛋黄逐一放入，清洗干净，用餐巾纸吹干，倒入55度白酒中，翻几下品尝，烤箱预热150度，中间层上下加热，将翻卷的蛋黄在白酒上烤7-10分钟，再烘烤直到蛋黄有点油
5、肉末加盐，肉500克，虾仁洗净，再加2汤匙盐，切成肉末，备用。这里的馅料可以加点盐，中和糯米的味道，否则整个粽子太淡，不咸不香
6、开始做粽子。你自己搜索一下。
7、你得用开水煮粽子！!!！煮沸后，把粽子放进去。同样，所有的粽子都需要用水浸泡。压力锅煮30-45分钟，一般锅煮1个多小时，半路还需要看水少需要加开水，保证水饺的水位溢出来哦。用中火煮至熟。煮熟后，你需要把它带到排水管里晾干。不然的话，饺子一打开就会觉得水汪汪的。味道很差
8、来吧，肉和蛋黄。吃得好
