肉松蛋糕怎么做

时间:2025-01-05 01:31:46

1、5个鸡蛋,分离蛋黄和蛋清。

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2、碗中倒入水60g。

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3、植物油40g。

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4、细砂糖20g。

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5、抽打至完全均匀。

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6、低粉过筛100g,搅拌均匀。

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7、搅拌成顺滑的蛋黄糊。

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8、分离好的蛋清,撒入塔塔粉或柠檬汁。

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9、搅拌的同时放入细砂糖60g。

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10、继续高速打至7分发。

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11、打成蛋白糊。

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12、取1/3蛋白糊加入到蛋黄糊里,切拌均匀。

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13、倒入剩下的2/3蛋白霜里,搅拌均匀。

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14、倒入模具中。

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15、用力震平。

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16、烤箱预热上火170度下火150度,烤28分钟。

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17、取出,用模具割出适当尺寸。

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18、把红薯去皮蒸或煮熟,用勺或叉子压成泥。

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19、加入牛奶60g。

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20、奶粉2大匙。

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21、糖1大匙,搅拌均匀。

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22、用料理机打细腻。

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23、碗中倒入糯米粉70g。

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24、玉米淀粉20g。

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25、糖30g。

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26、牛奶120g,搅拌均匀。

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27、放入烤箱蒸20分钟。

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28、取现,揉成面团,放入黄油10g,搅拌均匀。

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29、模具盒子放入一层蛋糕片,抹上一层沙拉酱。

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30、盖一层肉松。

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31、再盖一层蛋糕片、刷一层沙拉酱。

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32、铺上一层肉松。

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33、另一个盒子先放上蛋糕片,再抹一层薯泥。

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34、麻薯撑薄薄的,铺在薯泥上。

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35、盖上蛋糕片,刷上一层沙拉酱。

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36、铺上肉松。

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37、肉松蛋糕就做好了。

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