1、准备食材，虾仁洗净后，加入少许盐、料酒、胡椒粉，拌匀腌制20分钟，金针菇切掉根部洗净备用，葱姜蒜切成末，粉丝或者细粉条用热水泡软；
2、锅中油热，加入葱姜蒜末炒出香味；
3、然后加入虾仁和金针菇，翻炒一会儿，一直炒到金针菇变软，虾仁颜色变红；
4、加入泡软的细粉条，家里有粉丝就换成粉丝；
5、加入生抽、老抽、蚝油、盐、白糖，翻炒均匀；
6、加入1碗清水，煮5分钟就可以了，如果细粉条没熟可以关火再焖几分钟就熟了，盛出以后可以在加入葱花和小米辣。
7、虾仁金针菇煲，主料用到了虾仁、皙祛土耘金针菇，虾仁含有丰富的蛋白质，脂肪含量非常低，另外，虾仁中氨基酸可以补充营养，增强免疫力，虾仁肉质松软，非常容易吸收消化
