1、猪肉洗净切薄片，用老抽、料酒、少量盐拌匀腌制十分钟；口蘑剪去根部洗净切片；葱姜蒜切末。
2、锅中放油，油烧到六成热下肉片滑散
3、肉片变色后放入葱姜蒜炒匀
4、接着放入口蘑片翻炒
5、口蘑软塌后拨到锅边，中间放入杭椒及红椒，翻炒均匀
6、加两汤匙热水，加盐调味，炒匀后锅边淋几滴醋，立刻关火，盛盘
