1、先把鸡胸肉，黄瓜，小葱洗净，生姜去皮洗净。
2、把黄瓜切丝后放入碗里加入2克盐拌匀后腌制出水。
3、汤锅里加入芯虹弋鹑清水，姜片和葱结，大火烧开后加入鸡胸肉加盖煮开后熄火焖29分钟后捞起，放入保鲜袋子里，用擀面杖敲松后取出，撕成鸡丝。
4、碗里加入，鲜酱油，香油，熟白芝麻和醋拌匀。
5、凉拌鸡丝就做好了。
