水母是海蜇。
海蜇又名水母，白皮子主产于中国东南沿海。海蜇通常是单体、营漂浮或游泳生活，极少数种是群体，有的群体可营固着生活。
海蜇富含蛋白质、脂肪、核黄素、硫胺素以及碘、钙、铁、磷等，适用于各种脂肪肝患者，与尘埃接触较多的工作人员常吃海蜇，可保障身体健康 。
扩展资料：
海蜇的烹饪指导：
1、 食用凉拌海蜇时应适当放些醋，否则会使海蜇“走味”。
2、有异味者为腐烂变质之品，不可食用；新鲜海蜇不宜食用，因为新鲜的海蜇含水多，皮体较厚，还含有毒素，只有经过食用盐加明矾盐渍3次，使鲜海蜇脱水3次，才能让毒素随水排尽
3、海蜇配木耳，润肠，美肤嫩白，并能降压，长期食用，有益健康。
4、海蜇在食用前一定要用清水洗净，去掉盐、矾、血里、砂子，再用热水氽一下，然后切丝拌凉菜用
5、海蜇头在焯水时，水温不宜过高，五六成热即可。
参考资料来源：百度百科-海蜇
参考资料来源：百度百科-海蜇头