1、先准务好食材，把鸡蛋洗干净放在碗里。一般买土鸡蛋比较好，最好买多一点，做了可以泡到吃几天呢。
2、再放在锅里放刚好盖住鸡蛋那么多水。加上一勺盐。盖盖子中火烧滚水后再焖二分钟。
3、时间到了，关火，把鸡蛋捞出来放在一个装满冷水的碗里等凉。
4、再把鸡蛋从比较平的那头开始剥壳，因为平的这头有点空隙的，尖的那头就没有。从有空隙的这头开始剥肯定会得到一个完整的鸡蛋啦。
5、准备一些配料，今天我家的用完了，只找了几样配了，几片陈皮，一块桂皮，一粒八角，三粒大蒜籽，十三香一勺。
6、把剥好的鸡蛋再放进锅里，放上所有配料，加上小碗酱油和少量水，盖盖子再煮十分钟。今天中午急着要吃，要是晚上煮就可以煮一个小时的，那更加入味。有的人煮半天啊。那是看个人的情况来操作啦。
7、关火，把卤好的鸡蛋铲在碗里，真香啊。用来送粥不错。
