1、胡萝卜擦成丝，香菜，葱，姜，蒜切末，也可以放点辣椒切成丁；
2、肉买的时候建议搅成饺子馅，这样回家就不用自己再切了；
3、把切好的香菜、葱、姜、蒜、胡萝卜丝、肉末，放入鸡蛋、淀粉拌匀，建议最后放盐，防止胡萝卜出汤；
4、搅拌均匀后混合成有粘性的面糊，要是胡萝卜出汤可以多加一些面粉或淀粉，取一小勺左右的胡萝卜泥，团成丸子；
5、水温在7、8成热时，下入团好的丸子，煮2分钟左右即可捞出，然后放凉之后就可以吃了。
6、要是喝丸子汤，可以在汤里加点盐，调料粉，所谓原汤化原食，再加点烤饼，那味道，那味道，口水都流下来了。
