1、食材准备黄瓜去皮切片，里脊肉切大片将里脊肉用蛋清和淀粉，加入食盐腌制起来烧一锅开水，下入肉片煮熟
2、煮熟的肉片捞出，放冷水里冰一下，可以保持脆嫩口感肉片沥水后，加入黄瓜片，放入食盐、蒜汁、鲜贝露和芝麻油拌匀，装盘即可食用