1、蘑菇的生长环境，温度，蘑菇的生长有两阶段，这两个阶段需要的温度不一样，有些农民就是由于温度的原因造成产量不孕驷巴墟高。蘑菇分为菌丝生长和子实体生长，菌丝生长阶段的温度一般在18到20度为宜。子实体生长阶段温度一般为12到16度。温度高了会导致菌丝生长过快，容易老化早衰，温度低到4度以下就会停止生长，在冬天种植的蘑菇温度就该重视点了。
2、营养，蘑菇生长需要大量的营养，蘑菇属于菌类，蘑菇没有叶绿体叶绿素，没有办法进行光合作用，只有通过施肥才能转化为蘑菇营养。一般用牛粪、猪粪、磷肥、棉籽壳和锯末组成的培养基，培养基的pH值在6.8至7.5之间。也可以施用适量的肥料和一些腐生有机肥。
3、水分，蘑菇菌类水分不可缺少的，蘑菇的子实体阶段含水90%，空气的湿度为70%，培养料湿度保持在55-60%左右即可，过干蘑菇不生长，过湿会出现死亡。
4、光照，食用菌不进行光合作用，但一些食用菌需要接受一些光，这有利于生长，蘑菇生长不需要阳光，避免有光，光线过高则会影响生长，所以说农民们要注意阳光的遮挡。
5、空气，蘑菇是菌类，也是好气性菌类，需要充足的氧气，足够的氧气才能生长，一般需要吸氧，释放二氧化碳，一定要定期释放二氧化碳，交换氧气，通风。
6、酸碱度，蘑菇生存的培养料的酸碱度在6.8-7.5，把握好酸碱度是最重要的，提高产量就注意酸碱度。
7、蘑菇的栽培季节；蘑菇的栽培有适宜的季节，一般春季和秋，。栽培时间按照当地的环境来种植，温度在20度左右，是中温型蘑菇的生长季节，在30度以上时，是高温型蘑菇的生长季节。超过35度和低于5度，是不会有很多的蘑菇生长的。
8、栽培技术；培养料，配料方法:干禾秆或者小麦秸400kg，干牛粪600kg，豆饼25kg，尿素5kg，硫酸铵9kg，过磷酸钙12kg，碳酸钙15kg，播种前含水量为60%到65%。
9、蘑菇的发酵，发酵过程中，要保持菇房的密封，保证菌房的干净，避免细菌的进入。升高温度，让堆沤(配置好的营养科堆)进行发酵，做好后期的蘑菇生长，这个环节农民们要特别的注意了，不能松懈。
10、蘑菇房的消毒处理，蘑菇在栽培前要将房间打扫干净，避免后期出现栽培时病毒的污染，进行彻底的打扫，先将蘑菇房间冲洗一遍，冲洗干净后通风，水分干了后再用石灰水喷洒消毒，或者用福尔马林消毒水之类蒸发消毒换气。
11、播种与出土后的管理，可以用竹签或者手指来弄穴来种，穴的深度达到培养料的一半以上，有利于蘑菇更好的吸收养分。菌种漏出表面的1/泌驾台佐3用牛粪粉覆盖，养分充足，促进菌丝的生长。出土后水分要保持好，保持到吸收多少挥发多少水分就补充多少水分，千万不能补水过多。
12、追肥，追肥是一个非常重要的阶段，由于蘑菇前期的生长速度快，出蘑菇快产量多，追肥也就显得特别重要，如果想提高产量，就要做到前期少，后期多的原则，这样产量就升高了。
13、病虫与病害得防治；病虫，菇蝇、蚊、等主要来自培养料中，另一个原因来自周围环境，在发酵消毒环节做到消除就可以；线虫，主要在土壤中，侵食蘑菇为生，大大地降低了蘑菇地产量与质量。在培养料阶段进行巴氏消毒，升高温度有效地杀死线虫；螨虫，主要潜伏在粪便当中，在培养料地时候被带入菌菇房，在床面上喷洒菊乐合酯1000倍液或者用敌敌畏1000倍杀虫。
14、病害，白霉菌:一般在加强通风过程中出现，用石灰粉对发病处进行扑撒，再把白霉菌发病处挖去，重新加入培养料，胡桃肉状杂菌:一般在培养料上生长，呈现一粒粒的胡桃肉状的杂菌。这类杂菌会争养分，在发病时期将这类杂菌给挖去，注意好菌房的干湿与通风。
15、收获与出售，蘑菇成熟后进行采收，把采收回来的蘑菇进行处理，用刀子把蘑菇的下段切喉哆碓飙去，去掉泥沙。还要注意一件事就是不要在中午的时候进行采菇，采摘的蘑菇用6/1000的生理盐水浸泡，保持其新鲜，然后售卖推向市场。鲜菇运输可采用保温车、周转箱方式，车厢内不得有油污、农药或其他化学品污染，不得与其他非有机食品共用一车。
