1、准备好所需材料
2、提前把纸托放进模具里
3、先把牛奶和玉米油乳化
4、再筛入低筋面粉,搅拌均匀
5、加入蛋黄,搅拌均匀(后蛋法) 烤箱开始预热,上下火125度
6、蛋清里加柠檬汁, 糖,先高速打发,蛋白霜出现纹路后,转低速整理气泡,这样蛋白霜更细腻,打蝮舟湛搁至硬性发泡,提起打蛋头有小尖角。
7、先取三分一蛋白霜与蛋黄煳混合均匀
8、再把蛋黄煳与剩下的三分之二蛋白霜混合均匀
9、面煳装进裱花袋里,扎紧收口处
10、挤进纸托里,7~8分满就行,蛋糕烘烤会膨胀
11、放进烤箱中层,上下火125度烘烤17分钟后,转上下火135度烘烤10分钟,再145度烤8分钟
12、出炉,放凉。 要想不开裂,不回缩,就得低温慢烤。
13、买了几个烫印,光波炉加热一下,烫个3-4秒就行。哄孩子太赞了!