大黄鱼，又叫大黄花鱼，是我国的重要经济鱼类。舟山群岛海域是大黄鱼的主要产地之一，历史最高年产量曾达到13.2 万吨。耪溽绐髹浙江省舟山渔场特定生长区域，具体分布在北纬 29°30′-北纬31°，东经125°以西，（是舟山特点的鱼种哦，自豪下吧）。大黄鱼肉质鲜嫩，营养丰富，有很高的经济价值，鲜食可红烧、清炖、生炒、盐渍等，烹调几十种风味各异的菜肴。
咸菜大黄鱼弄晓得发，这个超级好吃，逢年过节得必备菜啊，先在油锅里炸上一炸，再用自家腌制得咸菜熬成汤，“迷道一接里”啊。
除此之外大黄鱼还有很高的药用价值，有清热去瘀、通淋利尿的作用，膘有润肺健脾、补气止血作用，胆有清热解毒功能。近年来，由于捕捞强度过大，大黄鱼资源越来越少，产量也随之减少。（过年的时候野生大黄鱼每斤2、3千都很难买到）。