1、鸡蛋分离出的蛋清 放在无油无水的容器里盖上备用
2、蛋黄、 糖、盐、色拉油、牛奶放在容器里手动搅打融合、成为蛋黄液
3、蛋黄液里晒入全部的低粉80克、用手动搅打成为无干粉的流畅的蛋黄糊
4、蛋黄糊里放切碎的红枣
5、搅拌均匀即可、
6、打蛋清要用电动打蛋器、先开低速打出大泡泡放三分之一或者二分之一的糖、然后打出小泡泡在放糖，慢慢的提高打蛋器的速度、感觉蛋清变浓稠了、已经出现纹路就停下来、看看是否出现小弯弯，有小弯弯就OK了、打过度不容易卷起来
7、蛋清可以分成几次放到蛋黄糊里、上下搅拌不要画圈、不然要消泡的、（同时去预热烤箱）
8、拌好的糊糊、已经看不出有蛋白了
9、烤盘里放油稀佘扬擗纸、把蛋糊糊到进去、震几下出气泡、放进预热好的烤箱、烤盘放在中层、设置烤蛋糕档上下火160度、时间20分钟、烤好的蛋糕倒扣在网上、揭下油纸、换张新油纸覆盖上散热
10、考网的印子、刚好用来划出浅刀的条子的等份、抹上柚子酱（按照个人的喜欢放果酱或者奶油）
11、从一端小心卷起、定型就OK了
