好吃到哭的蛋黄酥

时间:2024-10-31 06:54:26

1、我的材料。我的低粉是用来作秀的。如果你用的面粉和我用的不同,你可以自己调整水量。面粉的吸水率不同

好吃到哭的蛋黄酥

2、混合所有油性皮肤材料,揉成光滑的面团。?放松,静醅呓择锗置30分钟。这种面团很容易干,所以我们应该用塑料薄膜覆盖整个过程。我也在塑料包装上放了一块湿布。

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3、在油皮面团松弛的时候,把油酥搞好。低筋面粉和猪油混合。用手搓散,搓均匀,再揉成块。飒蛏擢墟油酥如果觉得太湿,就加个几克面粉。油酥如果觉得太干,就加几克猪油。?这种点心并不是一种很精细的点心。随机应变的能力,是我们每个学烘焙的小仙女必须学会的。

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4、松软的油性皮肤被分为28克的制剂和摩擦。用塑料薄膜覆盖。

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5、油皮用手压扁成皮子,把油酥包进去。用虎口慢慢推上去。收口捏紧。如果你不会就像包小笼包痘痉颔湄那样包。收口捏紧朝下放。

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6、所有的油皮油酥包好,收口朝下放,松弛静置15分钟。(这一步很重要,松弛时间要够,才不容易破酥)盖好保鲜膜。

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7、把面团擀成长12厘米,宽6厘米左右的面片。叉烧馅一份是27克。两边皮捏一下,梳子压一下。

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8、刷上蛋黄液——(蛋黄是纯蛋黄液,不要加水)。撒上撮颡槽骗黑芝麻。烤箱180度预热中下层28——30分钟。?我的时间只是给你参考,别照搬,我们烤箱火力不一样的。?蛋黄液你也可以刷2遍——烤10分钟拿出来再刷第二遍,再撒上黑芝麻,会比较好看。^O^

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9、切面——说是说切面,其实是我牙齿咬的,为了咬的好看点,牺牲了我2只蛋黄酥^O^

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