1、所需材料。
2、红薯去皮后切着成小段备用。
3、炒锅烧油，油热后，下入红薯块先中小火慢炸，炸几分钟后开中火上色，炸至金黄色即可盛出，控油，备用。
4、炸好的红薯放入碗里，锅里放水，烧开后将红薯放进蒸5分钟，蒸好的红薯摆盘。
5、将260g水放锅中烧开，然后下入红糖，煮开后，用玉米淀粉勾芡，煮开即可出锅，用砚汨枰镖勺子舀起浇入蒸好的红薯上即可。
