1、看颜色 催熟的西红柿和自然成熟的西红柿，虽然其外观都呈现红色，但是只要仔细看，还是可以发现其中的差别。因为催熟的西红柿一般果皮发暗，颜色均匀，而自然成熟的西红柿，则果皮发亮，颜色深浅不一，有的地方红，有的地方绿；
2、看形状 买西红柿的时候，会发现有些西红柿是畸形的，西红柿有的地方是会突出的，这种西红柿字斤谯噌最好不要买，西红柿会变得畸形有可能是打了催卉剡卧迟熟剂了，西红柿是有一定生长周期的，按照生长周期来生长，西红柿不会有很畸形的形状，就只会有点长歪了，要是打破这个生长周期的话，西红柿有可能是会变得很畸形的；
3、捏起来很硬，表皮又不是很光滑的 自然成熟的西红柿捏起来的感觉并不是很硬，而且摸起来的表皮会是很光滑的，催熟剂的作用就是将西红柿进行催熟，所以生长的速度非常的快，这样的西红柿的表皮就不会很光滑；
4、自来熟的西红柿凹处是红绿相间的，而催熟的凹处是发黑的，再从颜色来看，打过催熟剂的西红柿颜色非常均匀都是红色的，而自然熟的西红柿颜色分布并不均匀；
5、自来熟的西红柿口感软水分多，吃起来酸酸甜甜的，而催熟的西红柿口感硬硬的，还有一点涩味，也没有什么酸甜的味道。用手掰一下西红柿；
6、若是自来熟的里边的籽多，水分充足，而催熟的西红柿籽一般都是绿色的，用手也非常不好掰；
7、个人建议 西红柿中含有丰富的糖分和胶质，食用过多会引起胃部胀痛，还有是千万不能生吃没有成熟的西红柿，它里面含有的龙葵碱会引起口腔苦涩身体中毒。
