熟干贝丝 3枚鸡蛋
20克冬笋丝 20克香菇丝
20克金华火腿丝 20克五花肉丝
少许芫荽 10克葱丝
5克姜丝 2克盐
1克鸡粉 少许白胡椒粉
10克绍酒 适量烹调油
1、把干贝丝倒入蛋碗内。
2、把蛋液和干贝丝调匀。
3、里面放入盐。
4、放入鸡粉。
5、再放入少许胡椒粉。
6、倒入少许绍酒。
7、炒勺上火烧热，注入适量烹调油，倒入配料。
8、把配料炒匀炒透后出锅。
9、把炒熟的配料稍冷却1分钟，倒入蛋液碗中。
10、炒勺再次上火烧热，放入少许底油，油温四成热时倒入蛋液，然后把火调大，翻炒均匀便可出锅。
11、出锅后码盘。
12、码盘后撒上少许芫荽便可上桌享用。操作全部完成，共计操作用时3分钟。