1、葱切段，蒜切片，干辣椒切段，老姜切四五片备用
2、瘦肉切片，放入淀粉搅拌均匀
3、平菇摘洗干净，撕开如图
4、锅中烧水至滚开！放入摘洗好的平菇再至水开，关火烫制2分钟
5、捞出，挤出水分待用
6、锅中倒入花生油，烧至七八成热时放入花椒
7、小火放入干辣椒段爆香
8、小火，放入瘦肉翻炒均匀
9、放入葱段和姜片翻炒
10、放入平菇翻炒均匀，加入生抽翻炒
11、加入适量水翻炒！盖上盖子小火焖
12、水还有一点的时候，用勺子切一下平菇的白色低端看能不能切断，能切段就代表可以出锅了！放入蒜片炒出香味，放入少量鸡精翻炒出锅
13、装盘吧，有没有食欲呀！
