原料：
小排680克 料酒适量 糖适量 生抽适量 老抽适量 醋适量 小葱适量 姜适量 盐适量 鸡精适量 淀粉适量 食用油适量
做法：
1 排骨先放入水中焯一下，锅中放入食用油，油温高，放入姜爆香
2 放入排骨煸炒
3 煸炒至排吱吱冒油，加入料酒
4 加入小葱，生抽，老抽，盐，糖
5 加入适量水，盖上锅盖
6 大火煮开后煮个10分钟左右，开小火煮1小时左右
7 淀粉加入适量水搅拌均匀，备用
8 开大火，加入醋
9 加入鸡精，放入淀粉，烧至浓稠即可
原料：
小排680克 料酒适量 糖适量 生抽适量 老抽适量 醋适量 小葱适量 姜适量 盐适量 鸡精适量 淀粉适量 食用油适量
做法：
1 排骨先放入水中焯一下，锅中放入食用油，油温高，放入姜爆香
2 放入排骨煸炒
3 煸炒至排吱吱冒油，加入料酒
4 加入小葱，生抽，老抽，盐，糖
5 加入适量水，盖上锅盖
6 大火煮开后煮个10分钟左右，开小火煮1小时左右
7 淀粉加入适量水搅拌均匀，备用
8 开大火，加入醋
9 加入鸡精，放入淀粉，烧至浓稠即可