1、将洗好的大葱切段。
2、将处理好的生姜切成片。
3、将洗好的青辣椒切成小段。
4、碗中打入两个鸡蛋,加入食盐,搅拌均匀。
5、锅内烧水,放入虾仁和葱段,加入料酒。
6、水温烧开后捞出,放一旁备用。
7、锅内烧油,放入鸡蛋,小火炒至金黄捞出。
8、锅内烧油,倒入葱姜和青辣椒,放入虾仁和鸡蛋。
9、加入食盐、鸡精、胡椒粉、白糖、料酒和生抽,翻炒均匀。
10、这样美味的虾仁炒蛋就做好了。