如何煮出劲道的水饺

时间:2024-10-12 18:35:21

1、挑选优质面粉(通常情况下优质面粉呈乳皈寿凿几白色,挑选的时候应尽量的挑选颜色为乳白色的,如果颜色过白了则是添加了调白块的,这样的面粉千万别选不能食用的。此外好面粉手感细并不糙,粉粒匀细,面粉不抱团。)

如何煮出劲道的水饺

2、加两个蛋清和适量的食用盐后用少量的冷水开始和面,揉5至6分钟后醒10分钟左右,如此反反复复的和4、5次。(冷水和面和出的面的皮有弹性、更为耐煮,开始和面的时候如若水加得太多则面容易软)

如何煮出劲道的水饺

3、将和好的面团进行饧面20~30分钟,饧面的时候千万记得要盖上一块湿布,以防止面皮变干。

如何煮出劲道的水饺

4、饧好的面团还需要进行再次的揉,要揉到面团看起来软且具有有光泽、不沾手也不沾面板为宜。

如何煮出劲道的水饺

5、把面团搓成长条,分割成很多的小剂子,下面就是将小剂子按瘪,然后擀制,左手拇指和食指捏住饺子皮,擀到合适的大小,自己满意的薄厚就行了。

如何煮出劲道的水饺

6、包饺子

如何煮出劲道的水饺

7、首先将水煮沸,放入少许盐,然后下入适量的饺子,注意不要过多,容易粘连。用手勺把饺子在锅中推动旋转,然后盖好盖子煮开。锅中把水煮开后,大约煮1分钟,然后往里倒入少许凉水。待水再次煮开便可捞出。

如何煮出劲道的水饺
© 手抄报圈