1、去皮绿豆隔天用水泡12小时，注意天气，温度太高可以放冰箱，中间注意换水二到三次
2、泡好的绿豆用蒸笼蒸熟，大概40分钟左右，时间看个人炉火大小，一般30分钟以上
3、蒸好的绿豆趋热压烂，有搅拌机的可以放搅拌机打成粉状
4、炒锅小火加热，把黄油融化绿豆粉倒入翻炒，加白糖翻炒融化后再加炼乳麦芽糖把绿豆粉翻炒成团就可以出锅了
5、月饼模清洗干净擦干水分
6、把炒好绿豆粉揉成一个小团，用月饼模压成形就可以了，中间可以放点馅料，也可以不放，按个人喜好
7、绿豆糕做好用保鲜膜封好放冰箱保鲜坼黉赞楞格保存，第二天就可以吃了，冰冰凉凉的入口即融，老人小孩都喜爱吃的一款凉糕
