1、准备食材鸡蛋取蛋黄加少许盐打散，胡萝卜，火腿切丁备用
2、锅置火上少许油烧热，将鸡蛋倒入锅中，蛋液快凝固立即倒入胡萝卜和火腿翻炒，随后倒入米饭
3、快速翻炒使每一粒米饭裹上蛋液，调少许盐翻炒均匀
4、.炒至粒粒金黄、散开即可