1、板栗 二为锥栗，南方栽培较多，果形较大、形状似锥、肉质紧密、偏粳性、适宜菜用、品种例如九家种、间恒溪痞容县青栗。它们在营养惜牡惶圮价值方面区别不大，但是在口感上会略有差别。消费者在购买栗子时，根据自己喜好选择即可。
2、吃法有讲究 板栗淀粉含量高，可以将其作为主食的一部分来吃，因此栗子自古便有“木本粮食”之称。直接蒸、煮、入粥，或者将板栗磨成面掺入小麦面粉中，做馒头也可以。
3、营养元素如果比不饱和脂肪酸它比不过那些油性坚果，例如核桃，另外关于维生素和矿物质，其它食物也含有维生素和矿物质，而且栗子维生素和矿物质含量在所有食物中并不是最突出的。
4、不能多吃 要说预防高血压，低盐膳食比其他因素更重要，要说预防冠心病，平衡膳食更为重要；栗子多吃，会增加能量摄入，如果吃得多，反而不利于慢病预防。
5、不是所有人都适合吃 板栗熟吃易滞气，主要是因为板栗纤维素含量丰富，不能被小肠消化吸收，进入大肠被微生物发酵的产气的结果。因此不易大量吃，特别是消化功能不好的人。
6、吃法有讲踅字忏蓣究 高油高盐膳食不利健康，因此建议采用蒸、煮的清淡烹调方式。蒸或煮的栗子往往难以剥皮，建议煮之前用刀在壳上划一两个缝，蒸或煮熟以后，倒入冷水冷却片刻，这样的煮出来的栗子剥皮很容易。
