腌黄瓜的做法

时间:2024-10-23 13:15:15

1、准备食材,我选的是超级鲜嫩的小黄瓜,没有用大黄瓜也可以。

腌黄瓜的做法

2、将黄瓜掐头去尾,用刷子洗净。

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3、将小黄瓜劈开2半,大黄瓜建议去瓤多切几瓣。

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4、将盐倒入盆中,稍微搅拌一下,腌制3-4个小时出水,倒出水分。

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5、将小黄瓜放入盘中烘干,选择60度,2个小时,没有干果机,直接放在阳台晾开晒干水分。

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6、酱油和醋,加水放入锅中煮开,晾凉。

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7、准备大蒜和辣椒,去皮洗净后,切小片,姜切丝儿放入盛满黄瓜的盆中。

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8、锅中放油,熬制花椒油。将花椒油倒到大蒜和花椒上,浇一下,翻拌一下黄瓜。

腌黄瓜的做法

9、将黄瓜倒入密封罐中,倒入酱油腌料。

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10、腌好的黄瓜,过一晚就可以吃了,用来佐粥调味,十分的美味。

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