【材料】高粉200、低粉50、鸡蛋1个、酸奶60克、适量的水、黄油35克、白糖35克、黄油30克、奶粉15克、盐2克、酵母2克、酥粒适量。
【做法】
1、先把除黄油和酥粒以外的材料全部放入揉面桶搅拌；
2、搅拌成面团出粗膜，把黄油加入，再搅拌，直到面团出薄膜；
3、用保鲜膜盖上，放在温暖处发酵；
4、取出发酵好的面团，排气，分割大小相同的小面团，揉圆盖上保鲜膜静置15分钟；
5、取静置好的面团擀开，重复擀几次，把空气尽量排干净；
6、把面团擀成长条型，再卷成长条型；
7、把弄好型的面团放在椭圆芝士蛋糕模里；
8、盖上保鲜膜，放在温暖处进行二次发酵；
9、把发酵好的面团取出，刷上蛋液，撒上酥粒；
10、烤箱上下火180度预热，烤15分钟即可。夜郎自大。