紫菜包饭寿司卷

时间:2024-10-21 21:52:30

1、蒸米饭两碗,不要太软,米粒口感Q弹为佳。

紫菜包饭寿司卷

2、南美对虾8只,洗净去头去壳。以处理后的虾仁长10厘米以上为佳。

紫菜包饭寿司卷

3、用牙签在虾尾第一关节处挑出虾线,虾如果新鲜,一拉就能拉出整根虾线了。

紫菜包饭寿司卷

4、平铺盘中,撒盐、料酒腌渍8分钟以上。

紫菜包饭寿司卷

5、腌好后倒出料酒水汁,加入蒸鱼豉油,上蒸锅开火,以水开后计时,中火蒸5分钟即可。蒸好后晾凉,取出虾,在虾肚子上排列划几刀,使虾伸展开。

紫菜包饭寿司卷

6、黄瓜切成约1厘米粗的长条,芹菜芯如果太粗也切分一下。

紫菜包饭寿司卷

7、蒸好的米饭凉至不烫手,根据口味拌入适量白醋或凉拌醋搅拌均匀,放醋可以使米粒分散,不癃杜嗒柃沾手,好摊在海苔上,也可以遮住鱼虾的腥味,所以放醋还是很好的。寿司卷帘下最好铺硅胶垫可防滑。将海苔片铺在卷帘中间,把米饭用竹刮片均匀铺抹在寿司海苔上,不用太厚,尾部留一段空白。在前半部分铺上黄瓜条、芹菜芯、两根虾(长度刚好)、萝卜条或者榨菜丝,再撒少许香菜。

紫菜包饭寿司卷

8、将卷帘提起用力卷起,开头要卷紧,把夹心菜、肉用力向中间包裹,卷住后施加压力,边囿鹣分胰向前推,边把卷帘反方向向后卷,直到卷完所有的海苔片。(我的卷帘是海苔片的赠品,质量……呵呵,请别见笑)。

紫菜包饭寿司卷

9、刚好卷了四卷,第一卷米饭放的有点厚,所以看起来稍粗,呵呵,下次先把米饭分四份再卷就好了。

紫菜包饭寿司卷

10、切小件,每块约1.5~2厘米厚度,刀一定要锋利哦。

紫菜包饭寿司卷

11、再配一碗西红柿紫菜蛋花汤,好好享用吧。

紫菜包饭寿司卷
© 手抄报圈