1、鸡腿洗净切段，用柠檬汁腌10分钟。
2、首先，把粉丝泡在温水里。洗完后，用手把卷心菜撕成碎片，尽量垂直撕。
3、把葱和姜放进锅里，然后把鸡腿放进去。当水煮沸，血沫浮起时，取出鸡腿（不要把鸡汤扔进去，倒进大碗里，等有空的时候再取出浮端就是高汤）。鸡腿用冷水洗净，沥干备用。这时，鸡腿很有弹性，像是徒劳地割鸡肉
4、把油放进锅里，用小火把糖慢慢煮开。糖变黑时，把鸡腿炒至变色
5、放入卷心菜丝，转火炒至软（此时，喜欢酱油的同学可以继续加酱油，我不想趁着有点淡就放进去）
6、加入没过菜的开水（据说放开水菜会更鲜甜），大火煮开后转小火慢炖。
7、再炖20分左右粉条熟透后，翻拌一下。（加入粉条后要看着锅防止糊底哦）
8、撒上葱花香菜香喷喷的菜就出锅啦
