1、原料图。
2、西葫芦刨开成4瓣，去掉瓤，切成片，香菇切成条，辣椒切片。
3、锅中倒油烧热，炸香蒜末，倒入西葫芦翻炒。
4、翻炒片刻后倒入香菇和辣椒片继续翻炒。
5、炒至蔬菜和香菇软时，加盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
