1、炼如20g、常温牛奶120g土5~10g、吐司粉/高筋粉250g、糖40g、盐3g、常温黄油20g、淡奶油20g、烤箱下层180C 40min左右。
2、将面团擀开厚度均匀 厚度约1cm， 揉面缸先加干粉类再加液体，先开1~2档将面容腹殛核粉揉成团，成团后4- 5档将面团摔打出一定的延展性。状态（用手可以慢慢撑出厚膜，面团可以拉扯而不断裂）。加入室温软化好的黄油1~2档让面团吸收黄油，看不见黄油后转4~5档摔打面团6min左右以面团状态为准。面团柔软延展性好有筋度用手可以慢慢撑出半透明薄膜。
3、打好的面团温度在25~28°C之间。面团光滑面朝外进行发，发温度32~35°C40min大右。发面团发酵至2~2 5倍 大小，手指蘸干粉插入面团孔不捺疮啭普太回缩也不会塌陷，分割面团均分为2或3份不需要刻意排气。
4、整理分割好的面团 光滑面朝外略微滚圆，盖好保鲜膜防止表面手燥醒发20-30min取决室温，轻拍边缘气泡。
5、轻拍边缘气泡。翻面卷起以保证光滑面始终在外面。从上端开始卷起保证每一道都没有空隙。尾部自然贴合稍微捏紧，盖保鲜膜醒发20~30min。
6、二次擀卷也是同样的步骤不同的是擀的更细长， 35cm左右取决于个人习惯。同样翻面卷起尽量卷钿逐码苑紧不留空隙。 至少有25圈同一个方向，放进吐司盒（450g）， 发32~35°C 40min左右，发到8~9分满发好的面团有弹性手指轻摁会慢慢回弹。
7、烤箱180°C下层40分钟左右晾晾即可成功。
