1、将银鲳鱼杀好，内脏、鱼鳃清理干净，洗净；
2、取一块姜，将姜洗净，切成丝状；
3、开火，锅里加适量的食用油，将姜丝入锅炒香；
4、将银鲳鱼下入锅里，两面煎一下；
5、加入适量的水，煮开；
6、加入适量的生抽和蚝油调味好，卤煮至熟即可。
