辨别蜂巢蜜真假最简单方便

时间:2024-10-23 06:59:21

1、巢蜜是由蜂巢和蜂蜜两部分组成的一种成熟蜜,它的营养成分和活性物质比普通蜂蜜要高。具有花源的芳香、醇馥鲜美的滋味。巢蜜含有丰富的生物酶、维生素、多种微量元素,具有较好的功效,为蜜中极品。

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2、用碘酒判断是否有添加。条件许可的话,在购买巢蜜时,挑出一点蜜,兑入一两滴碘酒,如果蜂蜜变色(变色后为黑色略带蓝色)则说明该蜂蜜经过了后期加工,添加了白糖等物质。如果滴入碘酒不褪色,则说明该蜂蜜为正宗蜂蜜(加过碘酒的蜂蜜不能再饮用)。

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3、用纸巾检测是否含水分。取一点蜂蜜放在纸巾上,如果蜂蜜很快扩散,说明其中添加了水分。反之,扩散很慢或者没有扩散,则说明该蜂蜜中没有添加水分,是比较纯的蜜。

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4、纯正的巢蜜有一股特别的蜜腥味,质地比较黏稠。一般而言,如果蜜糖好的话,会随着气温降低而产生结晶(如凝固的猪油一般)。结晶的多少、快慢因蜂蜜的品种不同而异。

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5、假蜂蜜一般不结晶。“有的假蜂蜜加入的白糖在一定条件下也会有类似结晶的东西,在瓶底形成沉淀。但真蜂蜜的结晶和假蜂蜜的沉淀很容易区分,蜂蜜结晶较为松软,放在手上很容易捻化。假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密,放在手上时,会有沙砾感。”

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