1、猪脊骨洗净,凉水下锅焯水,水开后捞出再洗净,放入电压力锅内,加入适量水,1小段葱段,几片姜片,2粒大料。电压力锅通电,按靓汤键,没有的可用类似的功能键。
2、半个小时后,汤可以取出。也可前一天晚上做好备用。小白菜洗净备用。鸡蛋打散备用。
3、小白菜切段,葱切几粒。热锅放少许油,放入葱粒爆香。
4、倒入小白菜,炒到断生,加入适量骨头汤。一般我做一次汤可以煮两次。剩下的放入冰箱保存。
5、汤开后,在冒泡处加入打好的鸡蛋液,这样会使鸡蛋呈漂亮的片状。汤再开后,加入干面条,搅到面条变软。
6、两三分钟后,面煮好,装盘。