1、把饼干压碎，用擀面杖也可以
2、黄油隔水融化，有微波炉用微波炉也可以
3、融化的黄油加入敲碎的饼干里面，搅拌！
4、把3的东西放进模具，用杯底或者什么平的东西压紧实，压平。放进冷藏室，待用
5、奶油芝士隔水软化开，然后打蛋器上场，糖分2次加入。打到光滑细腻无颗粒感。在5里面加鸡蛋，轻打一下，搅拌开就好，加入酸奶，香草精，新鲜柠檬切一半挤两下的柠檬汁就够了，还有低筋粉。搅拌好，奶酪糊糊OK
6、把这个糊糊倒进去之前第4步的饼干底上，在桌子上震一震，跟做蛋糕底一样
7、底部包锡纸，放在烤盘里，在烤盘里加水，尽量多加。预热170度，然后带水的烤盘一并放进烤箱，170度烤8-10分钟。150度烤40-45分钟，表面金黄即可拿出。做好之后，冷却，冷了放进冰箱冷藏室，放几个小时什么的最好吃了！
