据说,爱烘焙的人没有不喜欢榴莲的?真是这样滴么?反正我爱!咩哈哈~今天就分享一个榴莲千层蛋糕的做法吧!既满足了一些菇凉们对千层蛋糕的需求,又满足下我的私欲,哇咔咔~
食材
淡奶油 300g
半奶 500g
低粉 150g
榴莲果肉 500g
鸡蛋 2个
黄油 50g
白砂糖 80g
做法:
1、鸡蛋打散,加入40克糖搅拌均匀;
2、黄油加热融化后倒入蛋液中拌匀;
3、牛奶倒入黄油蛋液中拌匀;
4、低粉筛入奶液中,拌至均匀的面糊;
5、将面糊过筛,如果有未溶解的面团颗粒,用勺子背部碾碎;
6、不粘锅无油无水小火加热,离火舀入两汤勺面糊,摊成厚薄均匀的面皮;
7、面皮全部摊好后晾凉或是放入冰箱冷藏降温;
8、将榴莲果肉用料理机打成泥待用;
9、淡奶油加入剩余的40克糖打发至可以看到纹路;
10、取一张面皮铺平,用刮刀在表面均匀涂上榴莲果泥;
11、再取一张面皮平整覆盖在榴莲果泥上,用刮刀在表面均匀涂上淡奶油;
12、如此一层榴莲果泥一层淡奶油反复覆盖,最上层一定要是淡奶油,再盖上直径最大的一层面皮,将下方完整包住。