1、准备食材：丝瓜，猪肉、蒜、姜、葱。
2、姜去皮切细；蒜去皮切细；葱洗净切成葱花。
3、丝瓜洗净，刮掉外皮，对剖，切成7厘米左右长，2厘米左右宽的条。（丝瓜皮用刀刮掉外面薄薄的一层即可，别用刀削）
4、猪肉取三分之一的肥肉和鹩梏钔喔三分之二的瘦切成小丁，再剁成肉末。肉末中放入盐、白糖、花椒面、淀粉加少许水搅拌均匀放置30分钟。
5、锅中放入食用油，油热后放入肉末、蒜、姜一起翻炒，翻炒时将肉末划散，煸干水份。
6、倒入丝逢匮眠孰瓜一起翻炒，让丝瓜均匀沾上油，翻炒10秒钟左右，加少许水，盖上锅盖烧3分钟左右，丝瓜烧软了就熟了，关火。
7、撒入葱花，翻匀。
8、撒入盐、白糖、鸡精，和匀，装盘。
