1、先将西葫芦洗干净后，用刀切开分成两半。
2、在把西葫芦切成薄片。
3、用旺火热油放入葱姜蒜炒香。
4、火转中火，在将西葫芦放入锅中翻炒。
5、炒至五、六成熟时，再放入鸡精、盐、酱油调味，然后翻炒至变色，断生即好。
