简单易做——青笋金针菇汤

1、准备所需材料。

2、金针菇放入淡盐水中浸泡片刻。

3、去蒂，洗净，切成小段。

4、水发香菇和莴笋洗净切成丝。

5、将材料放入沸水中焯烫一下。

6、捞出沥干。

7、鸡蛋打散，准备水淀粉。

8、锅内加入植物油烧到六成热，下姜丝炒出香味。

9、加入适量的清水。

10、再加入高汤。

11、加入酱油和盐烧沸。

12、再放入金针菇、豆腐丝、香菇丝和莴笋丝煮沸。

13、然后加入胡椒粉。

14、淋入黑醋。

15、倒入水淀粉勾芡。

16、撇去浮沫和油，淋入鸡蛋液，出锅盛入碗中，撒上香菜段即可。

17、成品