1、将山药洗净去皮切成小块，鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，把50g山药里加入蛋清，40g的山药里加入蛋黄分别放入料理机中。
2、反复的搅打，直到搅打呈现出浓酸奶状即可，在搅打好的蛋黄山药糊中加入黑芝麻酱搅拌均匀。
3、蒸碗内侧刷油，底部铺上一层油纸，先倒入三分之二的黑芝麻山药糊抹平整打底，接着倒入一耖邸苍焚半的蛋白山药糊振平，再倒入一点点的黑芝麻山药糊，然后上面倒入剩下的蛋白山药糊。
4、最后滴几滴黑芝麻山药糊在表面，振动平整，再用牙签划拉几下，划出纹理即可，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，冷水上锅蒸20分钟，然后关火焖5分钟。
5、蒸熟后取出，稍微晾凉倒扣脱模，切成方便宝宝拿握的小块即可。
