1、准备原料；
2、将酵母粉用一点凉开水化开；
3、发面盆里放入面粉、糖，倒入化开的酵母粉；
4、一点点倒入牛奶，一边倒一边用筷子搅拌面粉成面疙瘩状；
5、再一点点加入凉开水，继续用筷子搅拌面粉成面疙瘩；
6、将面疙瘩揉成光滑的面团，室温下发酵；
7、已经发酵好的面团，有很多的蜂窝；
8、将发好的面团放到案板上揉光滑（面团会有些粘手，要多撒干粉），松弛20分钟；
9、取200克面团，擀成薄片，刷上食用油；
10、沿着面片的短边卷起，封口朝下；
11、切下1厘米厚度的面剂，并排放好；
12、用筷子在两个面剂子中间夹一下；
13、用剪刀在四瓣的每一片上剪一下，如图所示，做好的菊花卷在室温下醒发30至40分钟（夏凄旰岍涝季室温较高，醒发时间可以缩短）；
14、醒发好后，放入蒸锅蒸屉上，开锅后大火蒸15分钟即可。
