1、把主配方中所有材料按照先液体再粉末的顺序放进面包桶内,模袈咐漩酵母放面粉筛,软化的黄油放一侧角落,启动面包机和面功能,和面时间28分钟
2、把辅料配方中的软化好的黄油打到顺滑
3、辅料配方中其他材料全部加入黄油碗里,混合均匀
4、面团揉至光滑,和面完成,稍微整理一下面团
5、选择面包机发酵功能,发大到2倍
6、面团取出排气,分成6等份,滚圆,室温下松弛15分钟(夏天空气湿度较大,可以不盖保鲜膜松弛)
7、取其中一个面团轻轻压扁,放入一小勺的奶酥馅
8、把面皮的边提起来,像包糖三角一样,包起来,先把中间捏紧
9、所有开口的地方捏紧,对于北方的朋友来说糖三角比较常见,我在南方第一次接触糖三角这个名次,捏的有点差强人意
10、把所有的面团包成糖三角形状,收口朝下,放进烤盘里,间隔开一定的距离
11、放进烤箱发酵到1.5倍大小,取出来,筛上一层薄薄的低粉
12、用刀片在每个面团时划出想要的割口形状,同时预热烤箱180度,10分钟
13、放入烤箱里,烤箱中层180度,烘烤20分钟,烤的过程中观察颜色,烤上色后可以加盖锡纸,防止颜色过深或者烤焦了
14、烤好后及时取出,晾一下